氮?dú)庾鳛槔硐氲亩栊詺怏w，在食品包裝中既不能和食品起化學(xué)反應(yīng)，也不能被食品吸收。它對(duì)食品的色、 香、昧和別的品質(zhì)都不會(huì)造成什么影響，卻能很好地防止，酵母菌和霉菌等的增生與繁殖，防止因這類微生物對(duì)食品的有害作用而可能引起的變質(zhì)。

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食品用氮?dú)獾募兌群唾|(zhì)量要求需要達(dá)到純氮級(jí)即安全技術(shù)，也就是要求通過(guò)膜分離或變壓吸附方式從壓縮空氣中將氮?dú)夥蛛x出來(lái)且純度可達(dá)99．9％以上。且需要通過(guò)除菌、除塵、除水等工藝處理，滿足不同行業(yè)的需求，這也與包裝的氮?dú)饧兌纫笙嗤Ｊ称芳?jí)氮?dú)夂凸I(yè)級(jí)氮?dú)舛际堑獨(dú)獾瞧浼兌纫笫遣煌?，工業(yè)級(jí)氮?dú)馐遣灰部勺鳛槭称芳?jí)氮?dú)庥糜谑称钒b和加工的。